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穗食药监局:莲香楼、美心等月饼菌落总数超标

作者:郭苏莹     来源:信息时报    更新时间:2014-09-03 10:44:01   【发表评论】【打印此文】【关闭窗口

中秋节临近,月饼热销。昨日,广州市食药监局公布对广州市月饼抽检情况,10批次“问题月饼”被曝光。记者获悉,莲香楼、美心等知名品牌月饼因菌落总数超标上黑榜。此外,抽检同时曝光三批次因包装空隙率超标涉嫌过度包装的月饼礼盒。

 

  莲香楼、美心各一款月饼被曝菌落总数超标

 

  据悉,中秋佳节前夕,广州市食品药品监管局在全市组织开展了生产、流通及餐饮服务环节月饼产品专项抽检,共抽取产品263批次,实物质量合格253批次,实物质量合格率为96.2%。在不合格月饼产品中,10批次菌落总数抽检不合格,包括生产环节3批次和流通环节7批次。

 

  其中,莲香楼、美心等知名品牌月饼因菌落总数超标上黑榜。抽检结果显示,由广州市莲香楼有限公司食品厂生产的2014-8-1批次“莲香楼”伍仁咸肉月饼、由广州市皇后饼店食品生产有限公司生产的2014-7-31批次“东海海鲜酒家”酥皮金沙奶皇月饼及2014-7-11批次进口美心奶黄月饼等不合格。

 

  据广州市食药监局介绍,本次抽检项目主要是菌落总数不合格。菌落总数属于食品的微生物指标,可用于判定食品被细菌污染的程度。食用菌落总数超标的月饼可能会引起腹泻,严重则引起食物中毒。10批次问题月饼的菌落总数均超过限量值≤1500CFU/g

 

  三批次月饼礼盒涉过度包装

 

  另外,抽检同时曝光三批次因包装空隙率超标涉嫌过度包装的月饼礼盒。广州市沁沣源食品有限公司生产的中秋月饼礼盒(凤梨月饼)、中秋月饼礼盒(豆沙月饼)等上榜。 

 

  据广州市食药监局分析,造成菌落总数超标的原因主要是生产、经营过程中有一个以上的卫生环境达不到相关要求所致。而包装空隙率超标的原因可能是生产企业为了使月饼的外包装更亮丽、更引人注目,以便提高销售价格而进行过度包装。

 

  因此,广州市食药监局提醒广大消费者近期选购月饼时除了核对包装上的生产日期、保质期、厂名厂址、产品执行标准、QS标志等明示标识外,还要从其本身的色泽,形状,组织,滋味等判断优劣。

 

  知多D

 

  食药监教你节前选月饼

 

  一看包装:生产日期、保质期、厂名厂址、产品执行标准、QS标志均为必须具备的明示标识,消费者要特别关注。

 

  二看色泽:优质月饼表面金黄,底部红褐,墙面乳白,火色均匀,皮沟不泛青,表皮有蛋液以及油脂光泽;劣质月饼则不具备上述特征,还有崩顶现象。

 

  三看形状:优质月饼块形周正圆整,薄厚均匀,花纹清晰,表面无裂纹、不露馅;劣质月饼则大小不均,跑糖露馅严重。

 

  四看组织:优质月饼皮酥松、馅柔软,不偏皮偏馅,无空洞,不含杂质;劣质月饼皮馅坚硬、干裂,有较大空洞,含杂质异物。

 

  五品滋味:优质月饼甜度适当,馅料油润细腻、不发粘,气味清香无异味;劣质月饼则相反。